In diesem rechteckigen große Gebäude im Westen des Farnesepalasts mit den Innenmaßen von 100m Länge, 15m Breite und 20m Höhe waren die Stallungen des Palazzo Farnese untergebracht. Der monumentale Zugang mit seiner barocken Treppenanlage ist auf den Palazzo ausgerichtet. Die im Jahre 1585 fertiggestellten Scuderie konnten ca. 120 Pferde aufnehmen. Außerdem dienten sie als Heuschuppen und Kutschendepot sowie als Wohnungen für die Reitknechte und Stallmeister. Im Laufe des 19. Jahrhunderts wurden die Räumlichkeiten der ehemaligen Stallungen für die Organisation von Ferienkolonien genutzt. Nach gründlicher sorgfältiger Sanierung ist der Ort ein Zentrum mit vielfältiger Nutzung für Veranstaltungen und Tagungen geworden und ist inzwischen Sitz der staatlichen Hotelfachschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe.
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